ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಿ: ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಲೇಬೇಕು

ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾರಿಫೋರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿದಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರವು ದಾಸ್ತಾನು, ದಾಸ್ತಾನು, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ಕೈ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ವಿವರವಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೊಂಡಿಗಳು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.

　　ಮೊದಲು ಬಂದವರು, ಮೊದಲು ಬಂದವರು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಹಿವಾಟು

　　"ಜನರು ಆಹಾರ-ಆಧಾರಿತರು" ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಇತರ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸೂಪರ್ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ.

　　"ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಕುಗಳ ಖರೀದಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಈಗ ರೈತರು ನೇರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಮಾರಾಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ. ನೇರ ಪೂರೈಕೆ ಮಾದರಿ, ರೈತರು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ನೇರವಾದದ್ದು ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ತರಕಾರಿ ಬೆಲೆ 2.5 ಯುವಾನ್ / ಕೆಜಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೇರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿ ಬೆಲೆ 2.2 ಯುವಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸೆಳೆಯಲು ಇದ್ದಾರೆ, ನೇರ ಪೂರೈಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 2 ಯುವಾನ್ ಖರೀದಿ ಬೆಲೆ ಇರಬಹುದು, ಆಗ ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಲಾಭದ ಸ್ಥಳ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

　　ಆದರೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸರಕುಗಳ ಖರೀದಿಯು ತಾಜಾ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೂಲ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತಾಜಾತನ. ಕೆಲವು ನಿರ್ವಾಹಕರು ಒಂದು ಖಾತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯ 2 ಯುವಾನ್ / ಕೆಜಿ ಖರೀದಿ ಬೆಲೆ, ತಾಜಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ 2.5 ಯುವಾನ್ / ಕೆಜಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಕೊಳೆತ ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾ ಭಾಗವು 2.1 ಯುವಾನ್ / ಕೆಜಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಯುವಾನ್ / ಕೆಜಿ ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಹಿವಾಟನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದರಿಂದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಕೀಲಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

　　"ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು, ದೈನಂದಿನ ಮಾರಾಟದ ಗರಿಷ್ಠದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ವಹಿವಾಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಷ್ಟವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 'ಅಡ್ಡ' ತಡೆಯಲು, ಒಟ್ಟಾರೆ ತಾಜಾತನದ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಇಲಾಖೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಹಿವಾಟು ದರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, "ಮೊದಲು ಒಳಗೆ, ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ" ಎಂಬ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳನ್ನು "ಮೊದಲು ಒಳಗೆ, ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ" ಇಡುವುದು.

　ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಮೊದಲು ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ" ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಳೆಯ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಇಲಾಖೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ "ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ".

　　ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಜನರಿಗೆ ತಾಜಾತನದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ ಅಥವಾ ಸನ್ನಿಹಿತವಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಳಾಗಿರುವ ಸರಕುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಷ್ಟ, ಇದರಿಂದ ತಾಜಾ ಕಪಾಟುಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಹಿವಾಟನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇಚ್ಛಿಸದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೌಂಟರ್ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳು ಸಹ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಳಾದ ಸರಕುಗಳಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

　　ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಲಾಭದ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

　　ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳು ಜನರ ಊಟದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಏನನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗ್ರಾಹಕರ ದಿನದ ಮೂರು ಊಟಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದಾಯ-ರೀತಿಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು.

　　"ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾನದಂಡವು 3,000 ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1,200, 900 ಅಥವಾ 700 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾವಿರಾರು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೂರಾರು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವೇ ವಿಭಾಗಗಳು ಇರಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ವರ್ಗಗಳು, ಗ್ರಾಹಕರು ವೇಗವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ವಹಿವಾಟನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ವಿಭಾಗಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೂಲತಃ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಯು ಬೃಹತ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಅನುಕೂಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ." ಶ್ರೀ ಶೆನ್ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ವರ್ಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮೇಯವು ಗ್ರಾಹಕರ ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ಗಮನಸೆಳೆದರು.

ಆರ್‌ಟಿ-ಮಾರ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಯಾವ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಚೆಕ್‌ಔಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ದತ್ತಾಂಶ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಅದು ನಡೆಸಿದೆ.

　　"ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳ್ಳುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ."

　　ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕ್ಯಾರಿಫೋರ್ ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು.

　　ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಋಣಾತ್ಮಕ ಒಟ್ಟು ಲಾಭ ಗಳಿಸುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಲು, ಈ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸರಕು ರಚನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಒಟ್ಟು ಲಾಭ, ಮಧ್ಯಮ ಒಟ್ಟು ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಟ್ಟು ಲಾಭದ ಸರಕುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಟ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಹಿವಾಟು ದರವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ.

　　ಪೂರಕ ಪರಿಕರಗಳು

　　ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ನಿಯಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಹಾಯಕಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

　　"ಅಂಗಡಿಯ ಆಡಳಿತ ಮಂಡಳಿಯು ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧರು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಂಚುರಿ ಲಿಯಾನ್ಹುವಾ ಅಂಗಡಿಯು ಇತರ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಈ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಸೀಮಿತ ಸಮಯದ ವಿಶೇಷ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಾಡಿತು, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ರಾತ್ರಿ 8 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯು ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಈ "ಸಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ"ವು ಸರಕುಗಳ ವಹಿವಾಟು ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸಿತು, ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು.

　　ಉದಾಹರಣೆಗೆ, OLE ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪೂರೈಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾತನದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಅಪೂರ್ಣ ಉದ್ಯಮ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರದರ್ಶನ ತಂತ್ರಗಳು ತಾಜಾ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10% ರಿಂದ 15% ರಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

　　ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದು ಮಾನವ ಅಂಶ. "ಅಂಗಡಿಯ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಂದಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂಭಾಗದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಲೆಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಾಕು ಹಸ್ತಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಚಾಕು ಕೈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು, ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಭಾಗಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಲು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಕಟ್ಟರ್ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ಟರ್ ಕಳಪೆ ಕಟ್ಟರ್ ಗಿಂತ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು $100 ಅಥವಾ ನೂರಾರು ಡಾಲರ್ ಮೌಲ್ಯದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಇಲಾಖೆಯ ಆದಾಯದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ."

　　ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು, CR ವ್ಯಾನ್‌ಗಾರ್ಡ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ "ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಲುದಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಚೀನಾ ರಿಸೋರ್ಸಸ್ ವ್ಯಾನ್‌ಗಾರ್ಡ್ ಆಂತರಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಲಸದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಬೋನಸ್ ಸಾಧಿಸಲು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗುರಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಂಡದ ಸ್ಥಿರ ವೇತನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಘಟಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು; 100% ~ 150% ಸಾಧಿಸಲು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಸೂಚಕಗಳು, 0 ~ 30% ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಸೂಚಕಗಳು ಬೋನಸ್ ಮೊತ್ತ; 100% ~ 150% ಸಾಧಿಸಲು ವಾರ್ಷಿಕ ಸೂಚಕಗಳು, 0 ~ 30% ವಾರ್ಷಿಕ ಸೂಚಕಗಳು ಬೋನಸ್; 100% ~ 150% ಸಾಧಿಸಲು ವಾರ್ಷಿಕ ಸೂಚಕಗಳು, 0 ~ 30% ವಾರ್ಷಿಕ ಸೂಚಕಗಳು ಬೋನಸ್. 150%, ವಾರ್ಷಿಕ ಗುರಿ ಬೋನಸ್ 0 ~ 50%. ಈ "ತಾಜಾ ಪಾಲುದಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ" ತಾಜಾ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚೂಣಿಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. (ರಿಟೇಲ್ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್). )